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五谷是指:稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,而五谷雜糧也泛指糧食作物,所以五谷也是糧食作物的統稱。
在《黃帝內經》中,五谷被稱之為:“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”,在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種,豆類有14種,總共47種之多。還有一種說法認為五谷泛指五類作物,即“懸、藤、根、角、穗”。
五谷雜糧除了是中國人的主食、果腹的良伴、活力的主要來源外,對人體也有許多益處。在中國居民膳食結構金字塔食物結構圖中,面包、谷類、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷雜糧中的營養素非常豐富,其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍,而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素,更是豐富的寶藏。
所以,從古至今皆有相關學者不斷研究五谷雜糧所含營養素,并將之融入中國傳統醫學和現代醫學的食療中,更可與其他食材、藥材搭配,以增強對人體的益處。
售賣方式:包裝
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